Ton petit guide pour réduire le sel sans compromettre la santé de ta thyroïde
La thyroïde est une petite glande en forme de papillon située à l’avant de ton cou. En tant que partie essentielle du système endocrinien, elle sécrète des hormones qui aident à contrôler ton métabolisme, ta croissance, ton poids, tes niveaux d’énergie, tes fonctions cognitives et plus encore. Bien sûr, pour la plupart des gens, les fonctions normales de la thyroïde passent inaperçues lorsque tout fonctionne correctement. Ce n’est que lorsque tu développes un problème de santé thyroïdienne que tu deviens pleinement conscient de ses nombreuses responsabilités.
Selon l’American Thyroid Association (ATA), environ 20 millions d’Américains souffrent d’une forme quelconque de maladie thyroïdienne (bien que 60 % d’entre eux ne soient pas conscients qu’ils ont un problème). Les experts disent que tu es plus susceptible de développer une maladie de la thyroïde si tu ne consommes pas suffisamment d’iode, un minéral présent dans ton alimentation. Comme le sel est l’une des sources les plus courantes d’iode, les régimes pauvres en sodium peuvent déclencher des problèmes thyroïdiens chez certaines personnes, préviennent-ils.
La bonne nouvelle ? Les médecins disent que tu peux toujours profiter des nombreux avantages d’un régime pauvre en sel sans te mettre en danger. Voici tout ce que tu dois savoir pour réduire ta consommation de sel sans déclencher de problème thyroïdien et comment aider à réparer les éventuels dégâts déjà causés.
Trop de sodium peut nuire à ton corps, mais il est possible de trouver un équilibre
Il est difficile d’exagérer à quel point un régime pauvre en sodium peut être bénéfique pour la santé de ton cœur, surtout si tu es à haut risque de maladies cardiaques. S. Adam Ramin, MD, urologue certifié et directeur médical d’Urology Cancer Specialists à Los Angeles, explique comment trop de sodium peut causer des problèmes dans ton corps.
« Le problème, c’est que lorsque tu manges trop de sel, les reins retiennent l’eau pour le diluer », explique Ramin. « C’est une mesure de protection qui aide à équilibrer les niveaux chimiques du sang, nécessaire au bon fonctionnement de notre cœur. Avec le temps, cette pression sur les reins peut causer des dommages aux reins et au muscle cardiaque. »
Un régime riche en sodium peut également augmenter ton risque de développer d’autres maladies. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) note que parmi les principaux effets sur la santé associés aux régimes riches en sodium figurent l’hypertension artérielle, l’augmentation du risque de maladies cardiovasculaires, de cancer de l’estomac, d’obésité, d’ostéoporose, de maladie de Menière et de maladie rénale.
Comment réduire le sodium sans nuire à ta thyroïde
Bien qu’un manque de sodium en soi ne nuise pas à ta thyroïde, éliminer le sel signifie aussi éliminer une source importante d’iode – et cela pourrait avoir un effet négatif. En particulier, des niveaux d’iode faibles peuvent provoquer une hypothyroïdie, également connue sous le nom de thyroïde sous-active. Cela se produit lorsque la thyroïde ne produit pas assez d’hormones thyroïdiennes pour répondre aux besoins de ton corps.
Les personnes âgées peuvent être particulièrement exposées au risque de carence en iode. Une étude récente publiée dans le Journal of Nutritional Health and Food Science a révélé que parmi un groupe de 189 femmes âgées de 51 à 86 ans, 60 % présentaient une carence modérée en iode.
Obtenir suffisamment d’iode par d’autres moyens alimentaires
Si tu souhaites réduire ta consommation de sodium sans diminuer tes niveaux d’iode, il existe plusieurs façons d’obtenir de l’iode grâce à d’autres sources alimentaires. Cela peut également aider à réparer les dommages causés à la thyroïde qui sont déjà survenus, bien qu’il soit important de consulter ton médecin pour savoir si tu as également besoin de médicaments ou d’autres interventions.
« Il y a de nombreuses sources d’iode, comme le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs, les produits céréaliers enrichis tels que les céréales, les fruits et les légumes – dont beaucoup sont plus riches en iode que le sel iodé », explique Chrissy Arsenault, RDN, MBA, diététicienne agréée à Trainer Academy. Elle recommande de manger du cabillaud, du thon, des crevettes, des œufs, du fromage, du yaourt et du lait, qui sont riches en ce minéral.
Ceux qui cherchent à suivre un régime pauvre en sel peuvent également bénéficier de la consultation de cette liste de courses pauvre en sodium du U.S. Department of Health and Human Services ou de cette liste de recettes pauvre en sodium publiée par la Mayo Clinic.
Pour les végétaliens et les végétariens
Les végétaliens, les végétariens et les personnes suivant principalement un régime à base de plantes qui limitent également leur consommation de sodium peuvent avoir plus de difficultés que d’autres à obtenir suffisamment d’iode par l’alimentation.
« La teneur en iode des aliments d’origine végétale est inférieure à celle des aliments d’origine animale en raison d’une faible concentration en iode dans le sol », explique une étude réalisée en 2003 dans la revue Annals of Nutrition and Metabolism.
Cependant, les algues et le nori sont d’excellentes sources végétales d’iode, et dans une moindre mesure, les haricots et les pruneaux. Les compléments d’iode peuvent également t’aider à augmenter tes niveaux.
En somme, la plupart des adultes devraient viser à obtenir 150 mcg d’iode par jour. Parle avec ton médecin ou ton nutritionniste si tu suis un régime à base de plantes pour t’assurer que tu obtiens suffisamment d’iode pour soutenir une fonction thyroïdienne saine.
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